domingo, 30 de septiembre de 2012

Polenta frita




aunque parezca mentira mucha gente jamas probo la polenta frita, es tan rica!!!! y ademas fácil de hacer

Ingredientes
200 grs de harina de maiz precocida (GF para los celiacos)
500 cm3 de leche (para los intolerantes a la lactosa reemplazar por caldo o agua)
100 de agua
sal
1 cucharada de manteca
nuez moscada
pimienta
cebolla de verdeo picada



llevar la leche con el agua, los concimentos y la manteca a hervir




cuando rompe el hervor agregar en forma de lluvia la harina de maiz (polenta) revolviendo constantemente




hasta q rompa el hervor de nuevo, deben ser unos 3 minutos
enseguida volcar sobre placa aceitada, o como en este caso, con papel manteca



con la ayuda de espatula de goma, o una cuchara, aplastar la polenta para que quede bien fina, pero no demasiado



dejar enfriar, cortar los bordes e ir cortando las porciones, en este caso hice bastones de uno 6 cm por 1.5 cm




 freir en aceite bien caliente, hasta que doren



se pueden cortar bien finitos y quedan unos snacks geniales



colocar sobre papel absorbente







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